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CONHECENDO
OS BENEFÍCIOS DA COUVE
A
couve (Brassica oleracea) é um vegetal muito conhecido na
culinária brasileira. Tem também os nomes populares de couve de
folhas, couve todo ano, couve galega, couve sem cabeça, couve
cigana, couve de cortar, entre outros. É difícil uma casa, onde
haja, pelo menos um pequeno espaço cultivável, que não tenha um
“pezinho” de couve. Quem nunca teve o prazer de colher mudinhas
de couve na horta da vovó para plantar ou mesmo colher aquela
deliciosa couve fresquinha no quintal de casa para acompanhar uma
saborosa feijoada de inverno, não sabe o quanto isso é bom.
É
claro que se você mora em uma capital ou em grandes centros urbanos
e vive “encaixotado” em um prédio com muitos andares, onde há
poucos ou nenhuma área verde, é provável que não tenha a
oportunidade de cultivar uma couve. A maioria dos vegetais consumidos
pela sua família, muito provavelmente, são advindas das Centrais de
Abastecimento (CEASA's) e certamente não são produtos tão
saudáveis quanto àqueles colhidos no fundo de nossas casas. A
alternativa para quem vive nesses grandes centros é comprar vegetais
em feiras livres de produtores rurais, mercearias e mercados
familiares ou de cooperativas de produtos agrícolas.
A
couve pode até mesmo passar despercebida ao nosso paladar, pois
muitas pessoas a consomem apenas para ter um prato mais verde.
Raramente você encontrará alguém com “água na boca” ao falar
sobre esse vegetal. Para àqueles que não são muito amigos dos
vegetais, a couve pode até ter um gosto de “nada”, em
contrapartida, para um vegetariano pode ser uma das maravilhas do
mundo. Mas, extremismos a parte, o fato é que a couve é um vegetal
que traz diversos benefícios para a nossa saúde.
A
couve é um vegetal rico em fibras, vitaminas A, B5, B9, C, E, K,
cálcio, magnésio, potássio, ferro, selênio e proteínas. Possui
poucas calorias, gorduras e carboidratos. Além disso, a couve é uma
planta medicinal, devido às suas propriedades antiinflamatória,
antioxidante, cicatrizante, desintoxicante, regula a pressão
arterial e retarda o envelhecimento celular. A couve pode ser
consumida crua, na elaboração de saladas e sucos, refogada ou como
ingrediente de sopas, feijoada, farofas e cozidos.
Para
as pessoas que tem problemas no consumo de leite e derivados, a couve
pode ser um forte aliado, visto que o cálcio presente neste vegetal,
além de estar presente em grande quantidade é facilmente assimilado
pelo organismo, contribuindo para a fixação de cálcio nos ossos e
dentes. O magnésio presente na couve, auxilia no relaxamento
muscular, melhora a tensão e o humor, pois esse nutriente ajuda na
formação da serotonina, que é o neurotransmissor ligado ao
bem-estar e à autoconfiança. O suco de couve, que pode ser
preparado de várias maneiras, desde puro até misturado com limão,
laranja, uva, acerola e abacaxi, que são as receitas mais comuns. De
acordo com nutricionistas e sites especializados da área, o suco de
couve combate a celulite, elimina a gordura localizada e regula os
hormônios.
E
agora? Qual a sua opinião sobre a couve? Se você quiser conhecer
mais sobre a cultura da couve e como plantar em sua casa essa espécie
CLIQUE AQUI. Na internet também é possível encontrar diversas
receitas muito interessantes que envolvem esse vegetal, inclusive de
sucos deliciosos. Adote esse hábito, se você ainda não consome
couve e tenha uma vida mais saudável.
